Oggi proponiamo una pizza con poche calorie. Non spaventarti se sei a dieta oppure sei uno/a sportivo/a attentissimo agli sgarri. Questa è la Pizza FIT!!
Presenta solo 420kcal (addirittura 380kcal se fatta col tonno al naturale, meno della metà di una semplice margherita), ben 25g di proteine e solo 7g di grassi (solo 2.3g nella versione con il tonno!!).
Problemi di ipercolesterolemia? No problem!! La Pizza Fit ha solo 40mg di colesterolo per pizza (solo 1 mg per quella con il tonno). Considerando che le linee guida dicono di consumarne meno di 300mg al giorno puoi stare tranquillo!
Senza lieviti e senza grassi aggiunti questa pizza con poche calorie diventa perfetta anche per chi ha problemi di digestione e intestino irritabile. Per non parlare delle fibre! Ben 10g per pizza.
In collaborazione dal dottoressa Alice Gelmetti ecco la ricetta:
Ingredienti dell’impasto della Pizza Fit, per persona:
85g di farina integrale (possibilmente bio che non contiene antiparassitari),
50g di albume d’uovo (lo trovi già pronto al supermercato),
Un pizzico di sale (1-2g),
10g di formaggio Quark.
Ingredienti per la farcitura:
60g di mozzarella light o 50g di tonno al naturale,
100g di zucchine grigliate,
100g di pomodorini piuttosto che altre verdure a piacere.
Procedimento: prima di tutto unire la farina all’albume e aggiungere il pizzico di sale. Iniziare ad impastare il tutto e aggiungere il formaggio Quark. Quindi continuare l’impastamento fino a che la massa non diventa omogenea, poco collosa. Infine creare una palla con le mani. Riporre la palla creata in un contenitore e infine coprirla con un canovaccio bagnato. Lascia riposare lì per circa due ore. Trascorso il tempo di riposo stendere con il mattarello la pasta e infine bucherellarla in modo da evitare rigonfiamenti e soprattutto bruciature in cottura.
Prima fase di cottura: infornare quindi la pizza SENZA FARCIA a 150°C per circa 10 minuti. Finita questa fase, estrarre la pizza e condirla con gli ingredienti suggeriti. Quindi rimettere in forno a 250°C per 10 minuti.
E ora gustatevi la vostra Pizza Fit!!
Valori Nutrizionali per pizza con Mozzarella Light:
| KCAL | PROTEINE | LIPIDI | CARBOIDRATI | FIBRE | COLESTEROLO |
| 424.15 | 24.7 g | 7.3 g Di cui saturi:3.82 g | 63.34 g Di cui zuccheri: 7.06 g | 10.56 g | 41 mg |
Valori Nutrizionali per pizza con Tonno al naturale:
| KCAL | PROTEINE | LIPIDI | CARBOIDRATI | FIBRE | COLESTEROLO |
| 382.5 | 26.22g | 2.3 g Di cui saturi:0.58 g | 62.7g Di cui zuccheri: 7g | 10.56 g | 1 mg |
